Mexico, 1950-tal

”Señor Habanero”, eller som han egentligen hette, Juan Fernando Miguel III fick en ovanligt kort och misslyckad karriär som brottare i 50-talets Mexico. Ambitionen att bli en av de största ”Luchaderos” i landet spolierades av missuppfattningar kring regelverket då vår käre Señor aldrig förstod att alla matcher var uppgjorda på samma vis som amerikansk Wrestling… Bättre gick det med chilisåsframställningen som dokumenterades minutiöst under åren och sparades i en mytomspunnen kokbok, El gigante Secretas de Chili. Just den boken råkade vår kemist Inge komma över i en arrestcell i Tijuana 1997…

Tvååker, 2014

Inge Andersson och Per-Anders Rolofsson började med 60 hinkar egenodlade habaneros. En kul grej och en rolig hobby ibland var ambitionen men övergick till snabbsålda såser på matmarknader runt om i Halland och chilikok som växte i volym. Lars Glendell kom med efter något år som kreativ dude. Konceptet tog form och bolaget Swexico AB bildades.

Let’s taco bout salsa!

Vår idé är att skapa bra mat med smaker och influenser från alla världens hörn. Fast med svenska råvaror, och med en svensk touch. Blanda allt väl och mixa in en mexikansk brottare i det hela. Prata lite låtsasspanska. Fantisera att Tvååker ligger  närmare Mexicos gräns än Texas. Typ.