Köp en hel grillad kyckling och plocka bitar från den. Panera kycklingbitarna med ägg och mjöl. Fritera i kastrull och servera med Cocodrillo att dippa i och några limeklyftor att pressa över kycklingen.

Cocodrillion är en mild grön salsa på paprika, rostad vitlök, koriander och jalapeno.